Охлаждающие тоннели от производителя

Видео охлаждающих тоннелей

Описание охлаждающих тоннелей

Кондитерское производство предполагает различные технологические операции, в том числе и связанные с высокотемпературными режимами. С высокими температурами связано производство шоколадных конфет, зефира, мармелада и ряда другой кондитерской продукции.

Глазировочные линии работают с расплавленной шоколадной глазурью, которая также предусматривает охлаждения после нанесения. Не случайно охлаждающий тоннель бывает включен в большинство кондитерских линий.

• зефироотсадочных;
• мармеладоотливочных;
• конфетоформующих;
• глазировочных. 

Активно применяются охлаждающие тоннели при производстве выпечки. Таким образом, этот тип кондитерского оборудования можно отнести к основному, востребованному практически в любом кондитерском производстве.

Принцип работы охлаждающего конвейера основан на обдуве горячей продукции потоками холодного воздуха. Продуваемые через конвейерную ленту, они охлаждают кондитерские изделия на протяжении всей охлаждаемой зоны. Появляющийся в процессе охлаждения конденсат отводится наружу через специальную систему трубок.

• скорость перемещения конвейерной ленты;
• интенсивность обдува холодным воздухом;
• температура подаваемого охлажденного воздуха.

Нужные параметры поддерживаются с помощью микропроцессорного управления, с возможной дистанционной регулировкой и не зависят от температуры внутри помещения.

Особенности охлаждающих тоннелей GearTek

Конструктивно кондитерское холодильное оборудование компании PenzaFood представлено тоннелями, состоящими из нескольких секций. В зависимости от модификации их может быть от 2-х до 4-х.

Секционная конструкция отличается большей надежностью, поскольку выход из строя одной секции, сохраняет работоспособность охладителя в целом.

Основные элементы тоннеля (короб с каркасом) изготовлены из нержавеющей стали, чем обеспечивается выполнение санитарно-гигиенических требований. Термоизоляция усиливается применением сэндвич-панелей. Для облегчения доступа к продукции внутри тоннеля и простоты обслуживания оборудования, боковые панели выполнены откидными. Все комплектующие, используемые при производстве оборудования принадлежат лучшим мировым брендам, электроника – японского производства.

1. Механизмы охлаждающего тоннеля работают от электродвигателя итальянского производства через редуктор.
2. Скорость конвейера регулируется плавно частотно-регулируемым приводом «Mitsubishi» (Япония).
3. Конвейерная лента – двухслойная, бесконечная, материал ПВХ (производства Голландии).
4. Агрегаты холодильные производства Франции.
5. Охладители воздуха и терморегулятор произведены в Италии.

«Многонациональное» происхождение холодильного оборудования для кондитерских изделий нисколько не ухудшают характеристик наших тоннелей. Конструктора нашей компании отобрали лучшее, что ставит нашу продукцию на один уровень с импортным оборудованием ведущих мировых производителей. Производительность, надежность и качество нашей продукции соответствует зарубежным аналогам.
Другой отличительной чертой продукции GearTek принято считать доступные цены. Мы предлагаем охлаждающие тоннели европейского качества по демократичным конкурентоспособным ценам.