Конфетоформующие машины от производителя

Видео работы конфетоформующих машин

Описание конфетоформующих машин

Конфеты, пожалуй, одна из наиболее многочисленных групп кондитерской продукции. С начинкой и без нее, на основе карамели, пралине, марципана, шоколада и любых кондитерских масс, они всегда поражали сладкоежек своим разнообразием, привлекательностью, гаммой вкусовых и цветовых красок. Механизировать процесс производства излюбленных сладостей позволяет конфетоформующая машина, которая составляет основу кондитерских линий, по производству конфет.

Технология производства конфет достаточно проста – они изготавливаются путем выпрессовывания из кондитерской массы бесконечных конфетных жгутов. Следующим этапом те режутся, охлаждаются, покрываются шоколадной глазурью (в случае необходимости) и поступают на упаковочную линию.

Соответственно процесс изготовления популярной сладкой продукции помимо машины для приготовления конфет, предусматривает наличие в составе кондитерской линии:

• машины гильотинной резки (при отсутствии собственного струнного резака);
• охлаждающего тоннеля, для снижения температуры отформованной массы;
• глазировочной линии, необходимой при производстве шоколадных конфет.

Этот минимальный набор технологического кондитерского оборудования позволяет полностью автоматизировать производство конфет, начиная от подготовки кондитерских масс и заканчивая упаковкой готовой продукции.

Типы конфетоформующих машин

В зависимости от типа выпускаемой продукции машины для формовки конфет делятся на установки для производства конфет без начинки и с начинкой. Соответственно второй вариант оснащен дополнительным формующим узлом и бункером, обеспечивающим подачу начинки. Такой вариант несколько сложнее, правда и функциональность самой машины намного выше.

Другим вариантом разделения конфетоформующих машин считается отсутствие или наличие собственного устройства резки. В первом случае машиной отсаживается бесконечный жгут, который транспортируется на машину гильотинной резки, расположенную следом. Возвратно-поступательным движением ножей в ней жгуты режутся на конфеты.

При наличии собственного струнного резака, машина выпускает заготовки конфет требуемых размеров. Микроконтроллерное управление позволяет регулировать параметры резки, обеспечивая оптимальные режимы для конфетных масс различной консистенции. Продукция таких машин из зоны реза поступает непосредственно на конвейер охлаждающего тоннеля.

Устройство и принцип действия

По устройству конфетоформующую машину можно отнести к достаточно простому и надежному кондитерскому оборудованию. Основные функциональные узлы ее представлены:

• загрузочной воронкой (бункером);
• нагнетающим узлом;
• формующими матрицами.

У машин для производства конфет с начинкой основные узлы, продублированы. 
Формующие матрицы позволяют производить непрерывные жгуты с различным количеством ручьев, в зависимости от моделей оно может составлять 6/9 или более рядов. Сменные насадки дают возможность выпрессовывать жгуты как круглого, так и прямоугольного сечения.

Все узлы машины для приготовления конфет смонтированы в едином корпусе, электронный блок управления оснащен пультом с удобным интерфейсом.

Принцип формовки конфет заключается в следующем. В воронку бункера загружается подготовленная до требуемой консистенции кондитерская масса. Нагнетающий узел, как правило, шнекового типа подает ее на формующие матрицы, выдавливая через насадки непрерывные жгуты. Попадая на сторонний транспортер, они следуют к гильотинной режущей машине, в случае со струнной резкой отсадка производится на собственный транспортер (подкатной).

Особенности машин для формовки конфет GearTek

В соответствии с санитарно-гигиеническими нормами конфетоформующие машины компании GearTek изготавливаются из материалов, допустимых к применению в пищевой промышленности. Преимущественно это пищевая нержавеющая сталь и пищевые пластики. 

Главный секрет безупречной работоспособности и исключительной надежности нашего оборудования кроется в применении комплектующих лучших мировых производителей. Среди наших поставщиков ведущие бренды Германии, Голландии, Италии. Электронику, например частотные преобразователи электроприводов, мы используем японскую (Mitsubishi).Такой подход не только гарантирует долговечность пищевого оборудования, но и ставит наши машины для приготовления конфет на один уровень с лучшими мировыми образцами. 

Еще одним секретом популярности нашего оборудования считаются выгодные цены. Изготавливая продукцию мирового качества, нам удается сохранять конкурентоспособные цены, поставляя на российский рынок кондитерского оборудования конфетоформующие машины по доступной цене.