ГК
Линии
  • Разработка и производство линий для мучных изделий
    • Линия для производства кексов и бисквитов
    • Линия для производства пряников
    • Линия для производства овсяного печенья
    • Линия для производства песочного печенья
    • Линия для производства сдобного печенья
    • Линия для производства сахарного печенья
  • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
    • Линия (Оборудование) для производства пастилы
    • Линия производства грильяжа и конфет типа "Крокант", "Степ"
    • Линия глазирования и декорирования
    • Линия производства суфле "Птичье молоко"
    • Линия производства конфет
    • Линия для производства мармелада
    • Линия для производства зефира
  • Разработка и производство линий (Другое)
    • Линия производства творожных глазированных сырков
    • Линия для наполнения рожков, трубочек, эклеров и т.п.
Оборудование
  • Глазировочные машины
  • Охлаждающие тоннели
  • Декораторы кондитерских изделий
  • Машины для отливки фигурного шоколада
  • Мармеладоотливочные машины
  • Тестоотсадочные машины
  • Ротационные формующие машины
  • Конфетоформующие машины
  • Машины для обливки сахарным сиропом
  • Зефироотсадочные машины
  • Охлаждающие столы
  • Темперирующие емкости и варочные котлы
  • Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
  • Дозаторы кондитерские
  • Печи тоннельные модульные
  • Конвейеры
  • Тестомесильно Взбивальные Комплексы
  • Упаковочное оборудование
  • Машины намазки и посыпки
  • Машины для резки жгутов и пластов
  • Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
Фото и Видео
  • Видео работы оборудования
  • Отгрузки оборудования нашим клиентам
Компания
  • О компании
  • Команда
  • Отзывы
  • Карьера
  • Лицензии
  • Документы
  • Реквизиты
  • Вопрос ответ
  • Обзоры
Пресс-центр
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    8 800 550 44 58
    +7 (958) 549-77-33Менеджер Андрей
    +7 (927) 287-00-22Менеджер Михаил
    Заказать звонок
    geartek@list.ru
    г. Пенза, ул. Светлая 46Б 
    • YouTube
    ГК
    Разработка и производство
    кондитерского оборудования и линий
    8 800 550 44 58
    +7 (958) 549-77-33Менеджер Андрей
    +7 (927) 287-00-22Менеджер Михаил
    Заказать звонок
    Линии
    • Разработка и производство линий для мучных изделий
      Разработка и производство линий для мучных изделий
      • Линия для производства кексов и бисквитов
      • Линия для производства пряников
      • Линия для производства овсяного печенья
      • Линия для производства песочного печенья
      • Линия для производства сдобного печенья
      • Линия для производства сахарного печенья
    • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
      Разработка и производство линий для сахаристых изделий
      • Линия (Оборудование) для производства пастилы
      • Линия производства грильяжа и конфет типа "Крокант", "Степ"
      • Линия глазирования и декорирования
      • Линия производства суфле "Птичье молоко"
      • Линия производства конфет
      • Линия для производства мармелада
      • Линия для производства зефира
    • Разработка и производство линий (Другое)
      Разработка и производство линий (Другое)
      • Линия производства творожных глазированных сырков
      • Линия для наполнения рожков, трубочек, эклеров и т.п.
    Оборудование
    • Глазировочные машины
      Глазировочные машины
    • Охлаждающие тоннели
      Охлаждающие тоннели
    • Декораторы кондитерских изделий
      Декораторы кондитерских изделий
    • Машины для отливки фигурного шоколада
      Машины для отливки фигурного шоколада
    • Мармеладоотливочные машины
      Мармеладоотливочные машины
    • Тестоотсадочные машины
      Тестоотсадочные машины
    • Ротационные формующие машины
      Ротационные формующие машины
    • Конфетоформующие машины
      Конфетоформующие машины
    • Машины для обливки сахарным сиропом
      Машины для обливки сахарным сиропом
    • Зефироотсадочные машины
      Зефироотсадочные машины
    • Охлаждающие столы
      Охлаждающие столы
    • Темперирующие емкости и варочные котлы
      Темперирующие емкости и варочные котлы
    • Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
      Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
    • Дозаторы кондитерские
      Дозаторы кондитерские
    • Печи тоннельные модульные
      Печи тоннельные модульные
    • Конвейеры
      Конвейеры
    • Тестомесильно Взбивальные Комплексы
      Тестомесильно Взбивальные Комплексы
    • Упаковочное оборудование
      Упаковочное оборудование
    • Машины намазки и посыпки
      Машины намазки и посыпки
    • Машины для резки жгутов и пластов
      Машины для резки жгутов и пластов
    • Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
      Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
    Фото и Видео
    • Видео работы оборудования
    • Отгрузки оборудования нашим клиентам
    Компания
    • О компании
    • Команда
    • Отзывы
    • Карьера
    • Лицензии
    • Документы
    • Реквизиты
    • Вопрос ответ
    • Обзоры
    Пресс-центр
    Контакты
      ГК
      Линии
      • Разработка и производство линий для мучных изделий
        Разработка и производство линий для мучных изделий
        • Линия для производства кексов и бисквитов
        • Линия для производства пряников
        • Линия для производства овсяного печенья
        • Линия для производства песочного печенья
        • Линия для производства сдобного печенья
        • Линия для производства сахарного печенья
      • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
        Разработка и производство линий для сахаристых изделий
        • Линия (Оборудование) для производства пастилы
        • Линия производства грильяжа и конфет типа "Крокант", "Степ"
        • Линия глазирования и декорирования
        • Линия производства суфле "Птичье молоко"
        • Линия производства конфет
        • Линия для производства мармелада
        • Линия для производства зефира
      • Разработка и производство линий (Другое)
        Разработка и производство линий (Другое)
        • Линия производства творожных глазированных сырков
        • Линия для наполнения рожков, трубочек, эклеров и т.п.
      Оборудование
      • Глазировочные машины
        Глазировочные машины
      • Охлаждающие тоннели
        Охлаждающие тоннели
      • Декораторы кондитерских изделий
        Декораторы кондитерских изделий
      • Машины для отливки фигурного шоколада
        Машины для отливки фигурного шоколада
      • Мармеладоотливочные машины
        Мармеладоотливочные машины
      • Тестоотсадочные машины
        Тестоотсадочные машины
      • Ротационные формующие машины
        Ротационные формующие машины
      • Конфетоформующие машины
        Конфетоформующие машины
      • Машины для обливки сахарным сиропом
        Машины для обливки сахарным сиропом
      • Зефироотсадочные машины
        Зефироотсадочные машины
      • Охлаждающие столы
        Охлаждающие столы
      • Темперирующие емкости и варочные котлы
        Темперирующие емкости и варочные котлы
      • Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
        Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
      • Дозаторы кондитерские
        Дозаторы кондитерские
      • Печи тоннельные модульные
        Печи тоннельные модульные
      • Конвейеры
        Конвейеры
      • Тестомесильно Взбивальные Комплексы
        Тестомесильно Взбивальные Комплексы
      • Упаковочное оборудование
        Упаковочное оборудование
      • Машины намазки и посыпки
        Машины намазки и посыпки
      • Машины для резки жгутов и пластов
        Машины для резки жгутов и пластов
      • Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
        Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
      Фото и Видео
      • Видео работы оборудования
      • Отгрузки оборудования нашим клиентам
      Компания
      • О компании
      • Команда
      • Отзывы
      • Карьера
      • Лицензии
      • Документы
      • Реквизиты
      • Вопрос ответ
      • Обзоры
      Пресс-центр
      Контакты
        ГК
        Телефоны
        8 800 550 44 58Бесплатно по РФ
        +7 (958) 549-77-33Менеджер Андрей
        +7 (927) 287-00-22Менеджер Михаил
        Заказать звонок
        ГК
        • Линии
          • Назад
          • Линии
          • Разработка и производство линий для мучных изделий
            • Назад
            • Разработка и производство линий для мучных изделий
            • Линия для производства кексов и бисквитов
            • Линия для производства пряников
            • Линия для производства овсяного печенья
            • Линия для производства песочного печенья
            • Линия для производства сдобного печенья
            • Линия для производства сахарного печенья
          • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
            • Назад
            • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
            • Линия (Оборудование) для производства пастилы
            • Линия производства грильяжа и конфет типа "Крокант", "Степ"
            • Линия глазирования и декорирования
            • Линия производства суфле "Птичье молоко"
            • Линия производства конфет
            • Линия для производства мармелада
            • Линия для производства зефира
          • Разработка и производство линий (Другое)
            • Назад
            • Разработка и производство линий (Другое)
            • Линия производства творожных глазированных сырков
            • Линия для наполнения рожков, трубочек, эклеров и т.п.
        • Оборудование
          • Назад
          • Оборудование
          • Глазировочные машины
          • Охлаждающие тоннели
          • Декораторы кондитерских изделий
          • Машины для отливки фигурного шоколада
          • Мармеладоотливочные машины
          • Тестоотсадочные машины
          • Ротационные формующие машины
          • Конфетоформующие машины
          • Машины для обливки сахарным сиропом
          • Зефироотсадочные машины
          • Охлаждающие столы
          • Темперирующие емкости и варочные котлы
          • Барабаны тиражирования, глянцевания и обсыпки
          • Дозаторы кондитерские
          • Печи тоннельные модульные
          • Конвейеры
          • Тестомесильно Взбивальные Комплексы
          • Упаковочное оборудование
          • Машины намазки и посыпки
          • Машины для резки жгутов и пластов
          • Машины для склейки печений (Сэндвич машины)
        • Фото и Видео
          • Назад
          • Фото и Видео
          • Видео работы оборудования
          • Отгрузки оборудования нашим клиентам
        • Компания
          • Назад
          • Компания
          • О компании
          • Команда
          • Отзывы
          • Карьера
          • Лицензии
          • Документы
          • Реквизиты
          • Вопрос ответ
          • Обзоры
        • Пресс-центр
        • Контакты
        • 8 800 550 44 58
          • Назад
          • 8 800 550 44 58Бесплатно по РФ
          • +7 (958) 549-77-33Менеджер Андрей
          • +7 (927) 287-00-22Менеджер Михаил
          • Заказать звонок
        geartek@list.ru
        г. Пенза, ул. Светлая 46Б 
        • YouTube
        • Главная
        • Кондитерские линии
        • Линии для производства мучных кондитерских изделий
        • Линии для производства кексов и бисквитов

        Линии для производства кексов и бисквитов

        • Разработка и производство линий для мучных изделий
          • Линия для производства кексов и бисквитов
          • Линия для производства пряников
          • Линия для производства овсяного печенья
          • Линия для производства песочного печенья
          • Линия для производства сдобного печенья
          • Линия для производства сахарного печенья
        • Разработка и производство линий для сахаристых изделий
          • Линия (Оборудование) для производства пастилы
          • Линия производства грильяжа и конфет типа "Крокант", "Степ"
          • Линия глазирования и декорирования
          • Линия производства суфле "Птичье молоко"
          • Линия производства конфет
          • Линия для производства мармелада
          • Линия для производства зефира
        • Разработка и производство линий (Другое)
          • Линия производства творожных глазированных сырков
          • Линия для наполнения рожков, трубочек, эклеров и т.п.
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис
        Начните сотрудничество с индивидуальной консультации по линии и оборудованию.
        Заказать услугу
        • Описание
        • Характеристики
        • Видео
        Среди десертной выпечки отдельного внимания заслуживают кексы и бисквиты. Кексы у нас ассоциируются с вкусной выпечкой к чаепитию, а бисквиты представляют основу кремовых тортов, пирожных и нежных рулетов. Высокая популярность известных сладостей и практически неиссякаемый спрос на них – главная причина того, что линия производства кексов и бисквитов имеется в наличии у многих кондитерских фабрик.

        История появления кексов уходит корнями глубоко в прошлое, а первая рецептура известна еще со времен Древнего Рима. Бисквиты появились значительно позже и изначально пеклись как заменитель хлеба для мореплавателей. Бисквит в нашем нынешнем представлении пришел из Франции и вместе с кексами быстро завоевал симпатии любителей сладкого. 

        Оба лакомства объединены одной особенностью – пекутся они из жидкого бисквитного теста, хотя основу кекса может составлять и тесто дрожжевое. Тесто кекса может выпекаться с различными добавками: измельченными сухофруктами, цукатами, орехами, цедрой. Чаще всего в качестве добавки используют изюм, сверху готовый кекс посыпается сахарной пудрой. Изготовление излюбленных кондитерских изделий в промышленных масштабах обеспечивает оборудование для производства кексов и бисквитов.

        Состав оборудования кондитерской линии

        Технология производства бисквитов и кексов достаточно проста и требует практически одинакового оборудования. Разница заключается лишь в формах для выпекания (металлических либо силиконовых):
        • бисквиты, как заготовки для будущих тортов и рулетов выпекаются в виде коржей;
        •  кексы выпекаются в отдельных формочках и представляют собой практически законченное кондитерское изделие.
        Типовая линия производства кексов представлена следующим технологическим оборудованием. На подготовительном этапе технология требует выполнения следующих операций:
        • просеивания сыпучих ингредиентов и процеживание жидких;
        • измельчение орехов, сухофруктов, цукатов;
        • подготовка сахарной пудры из сахара.

        Эти и другие подготовительные операции выполняются с применением стандартного оборудования.

        К оборудованию для производства кексов, занятому непосредственно в процессе их изготовления следует отнести следующие машины и агрегаты:
        1. Варочные котлы используются для операций, требующих высоких температур: расплавление шоколада, жиров, приготовление начинок и пр.
        2. Миксеры помогают подготовить крема, начинки, опару (в случае дрожжевого теста).
        3. Тестомесы для того вида теста, которое будет использоваться при выпечке (бисквитного или дрожжевого).
        4. Тестоотсадочная машина для жидкого или густого теста, в идеале может быть использована машина, рассчитанная на все виды теста. Для производства двухцветной выпечки или кексов с начинкой потребуется двухбункерная машина.
        5. Тоннельная конвейерная многосекционная печь для выпечки кексов и бисквитов.
        6. Охлаждающий тоннельный конвейер.
        7. Глазировочная декорирующая линия. 
        8. Кондитерский дозатор для начинки кексов с помощью кондитерских игл.
        9. Машина для намазки и посыпки также выполняющая декорирующие функции.
        10. Упаковочная линия для паковки готовой продукции.

        Все оборудование линии производства кексов и бисквитов объединено посредством специальных транспортеров и имеет общее управление. Такое решение обеспечивает максимальную эффективность работы, практически, исключая влияние человеческого фактора. Оптимальной компоновки оборудования позволяет добиться использование поворотных конвейеров.


        Срок изготовления 35 рабочих дней
        Производительность от 100 килограмм в час и более
        Длина линии от 10 метров
        1 
        1 / 1
        • Линия для производства кексов и бисквитов
        Линия для производства кексов и бисквитов

        Товары

        • Изображение Печи тоннельные электрические. Под - тефлоновая лента. Ширина до 2000 мм. от производителя "GearTek"
          Печи тоннельные электрические. Под - тефлоновая лента. Ширина до 2000 мм.
          Арт. ГТ-ПТМЛ
          Цена по запросу
          Подробнее
        • Изображение Варочный тестомесильно взбивальный комплекс ВТВК150 от производителя "GearTek"
          Варочный тестомесильно взбивальный комплекс ВТВК150
          Арт. ГТ-ВТВК150
          Цена по запросу
          Подробнее
        • Изображение Охлаждающий конвейер после выпечки 600, 900, 1200 и более мм от производителя "GearTek"
          Охлаждающий конвейер после выпечки 600, 900, 1200 и более мм
          Арт. ГТ-КОХ600
          Цена по запросу
          Подробнее
        • Изображение Однобункерная отсадочная машина для печенья. Дюзы с вращением. от производителя "GearTek"
          Однобункерная отсадочная машина для печенья. Дюзы с вращением.
          Арт. ГТ-200-1СТВ
          Цена по запросу
          Подробнее
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...
        Поделиться
        Назад к списку
        Подписка на рассылку
        © 2023 Все права защищены.
        8 800 550 44 58
        +7 (958) 549-77-33Менеджер Андрей
        +7 (927) 287-00-22Менеджер Михаил
        Заказать звонок
        geartek@list.ru
        г. Пенза, ул. Светлая 46Б 
        • YouTube
        Политика конфиденциальности
        © 2023 Все права защищены.
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис