Предлагаем машины для отливки мармелада в силиконовые формы. Однорядные и двухрядные. С поршневым - точным дозированием. Надежные и высокопроизводительные.
Мармелад – знакомое с детства лакомство с приятным фруктовым или ягодным вкусом не только приятное на вкус, но и полезное. Мармелад прост в изготовлении, что определяет его вполне доступную стоимость, а линия по производству мармелада одна из наиболее простых среди кондитерского оборудования. Ее основу составляет мармеладоотливочная машина, которая, кстати, достаточно универсальна и может использоваться для отливки суфле, других сладостей, отливаемых в силиконовые формы.
Технология производства мармелада предусматривает отливку горячей мармеладной массы в специальные формы с последующим охлаждением до застывания сладости. Для этого в бункер отливочной машины для мармелада заливается подготовленная масса, а работа оператора заключается только в установке на конвейер пустых форм и снятие с уже налитой мармеладной массой. На автоматических линиях снятие не требуется, а следом за машиной может располагаться охлаждающий тоннель, соединенный с нею транспортером.
В каталоге компании PenzaFood можно встретить мармеладоотливочные машины двухрядные и однорядные. Принципиального отличия они не имеют, только двухрядные обладают большей производительностью.
Устройство и принцип действия
Основу отливочной машины для мармелада представляет станина, сваренная из профильной трубы прямоугольного сечения. К основным узлам машины следует отнести:
бункер для мармеладной массы;
дозирующую головку;
транспортер с бесконечной лентой;
привод;
пульт управления.
Бункер выполнен из нержавеющей стали в виде емкости с водяной рубашкой, назначение последней – поддержание заданной температуры мармеладной массы.
Самым ответственным узлом является дозирующая головка, представленная поршневым дозатором с золотниковым затвором. Управление поршневым приводом производится через рычажную систему от главного вала, от него же работает и привод золотника через систему рычагов с кулачком. Ход поршней допускает грубую и точную регулировки. Материал, из которого изготовлены все детали дозирующей головки – пищевая нержавеющая сталь.
Отдельного внимания заслуживает транспортер мармеладоотливочной машины. Бесконечная лента непрерывно находится в движении, до тех пор, пока форма для отливки не перекроет зону, контролируемую фотодатчиком. При наступлении этого события транспортер переходит в шаговый режим – начинается отливка, главный привод управляет поршнями. После заполнения формы главный привод отключается, и лента конвейера начинает непрерывное движение, именуемое режимом ожидания. Как только в зоне фотодатчика окажется новая силиконовая форма, цикл повторяется, происходит отливка.
Гибкое управление всеми режимами машины, включая шаг отливки и объем подачи мармеладной массы, обеспечивает расположенный сбоку пульт управления.
Принцип действия отливочной машины для мармелада достаточно прост. В бункер заливается мармеладная масса, а на транспортер ставится форма. По достижении ею дозирующей головки поршни продавливают массу через фильеры, и она попадает в форму.
При изготовлении мармеладоотливочных машин компании GearTek используются импортные комплектующие ведущих мировых производителей. Это позволяет получать оборудование на уровне лучших мировых производителей, качество выпускаемой продукции и ресурс которых ничем не уступает зарубежным аналогам. Единственным отличием, которое считается дополнительным достоинством продукции российской компании, является более доступная цена – наше оборудование дешевле.
